香辣牛蹄筋怎么做?
食材采用牛蹄筋,用干拌的方式特别的好吃。
食材明细
主料
- 牛蹄筋半斤
- 小米辣5个
- 香菜3颗
- 生姜半块
- 芹菜二根
辅料
- 辣椒面一匙
- 味精少许
- 卤水半碗
- 白芝麻半匙
- 花椒面1/5匙
- 麻辣口味
- 拌工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
香辣牛蹄筋的做法步骤
- 1、牛蹄筋煮到八分熟。冷却。切成适当块。
- 2、用一点卤水把它卤熟。根据个人的喜好决定软硬程度。我这个是水费以后转小火焖了一个小时。这道菜呐是卤水要淡一点。
- 3、洗锅冷却以后,放入辣椒面,味精。花椒面。白芝麻均匀拌,这菜的话,辣椒面可以多一些。
- 4、把芹菜叶。和香菜叶切碎。拌均匀。
- 5、装盘非常的高大上。
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