做葱油饼能用60度的水吗

更新时间：2018-05-11 01:09:20 135次访问

做葱油饼用60度水温是可以的。

用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团。烫面用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度。根据自己口味，如果想吃比较酥脆的葱油饼可以用死面。 要吃比较松软的葱油饼，可以用烫面

可以的，不需要发面

可以的，葱油饼要烫面的

可以但没必要，又不需要烫面，冷水就行

一部分开始做的烫面，一部分生面。

烙饼的面可以用高度水，60度不算高。

要看需要生面还是烫面

采用60度的水和面，用来做葱油饼是比较好的。

 70至80度水,倒入面粉,用勺子和成絮状,再揉面,揉好醒面15分钟,即可做葱油饼了

可以有点高。冬天合适，夏天还是温度低点好。三十度差不多了。