豆浆、油条、大饼这类中式传统小吃，能做大吗？
豆浆、油条、大饼这类中式传统小吃，能做大吗？
豆浆、油条、大饼这类中式传统小吃，完全有条件做成中国版的麦当劳、肯德基，因为传统小吃容易标准化的，而传统中餐却不行。 同时入行门槛低，产品线相较于中餐更单一，技术含量相对较低，相对于其他餐饮品类，传统小吃的产品及模式更容易被标准化。 多数人瞧不上早餐生意，认为这是一个小本生意，但因巴比馒头的上市，让传统中式小吃品类背后暗藏的机会浮出水面。 所以勺子课堂认为，早餐生意虽然利薄，但却是刚需。 看似只是五块、十块的生意，可一旦形成经营规模，整体利润也不容小觑。
中式早餐小吃小点涵盖的范围很广，除了豆浆、油条、大饼、包子，还有粢饭团、小馄饨、粥、豆花、蛋饼等等种类，都是极具国民度的日常食物，经常出现在早餐的经营时段。
尽管东西南北的饮食习惯大有不同，豆花是甜是咸还是辣也总有争论，但不变的是，这些都是老百姓最常接触的食物，已经不需要做市场教育了。
去年巴比馒头A股上市，从小小的包子店，摇身一变成为45亿市值的上市公司，这无数人看到早餐市场的机会。
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