黄瓜在我国历史上是怎样传播开的？
黄瓜出现在中国是汉武帝时期的事情，当时的张骞出使西域，带回了大量奇珍异兽，其中就有黄瓜。
不过那时的黄瓜并不叫黄瓜，和大蒜（葫）、芝麻（胡麻）、核桃（胡桃）、蚕豆（胡豆）等物品一样，因为其来自西域，所以名称中也带上了一个“胡”字，名为胡瓜。
只不过因为后来的后赵皇帝石勒自身出生北方羯族，不喜欢手下的人说“胡”这个字，在某次召见襄国郡郡守樊坦的过程中故意问樊坦盘中的胡瓜名字，樊坦很从心的将胡瓜念成了黄瓜，还配了首小诗，所以才出现了黄瓜这个名字。
而且和罗马略有差别，虽然黄瓜并不是什么难种的植物，但在中国古代却是十足的稀罕玩意儿，有清朝的文人曾写过一篇文章，说当时一个才子来到北京，当地的一帮文人在饭店宴请他，宴席上，众人让才子点一道菜。
才子万般推辞不过，便想点一道便宜些的不让众人破费，于是就撇开那些大鱼大肉，在众多菜肴中点了一道凉拌黄瓜，谁知刚点完，众人就面露不悦之色，因为当时的一盘凉拌黄瓜已经比他们一桌子的酒席还要贵了。
意大利小黄瓜
对此，清朝的一首《竹枝词》写得极为形象——黄瓜初见比人参，小小如簪值万金。微物不能增寿命，万钱一食亦何心。
不过即便如此，黄瓜的栽培技术在中国却从未落后过，比如唐诗中曾今写道：“酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”
《学圃余蔬》中也曾记录：“王瓜，出燕京者最佳。其地人种之火室中，逼生花、叶；二月初，即结小实，中官取以上供。”
这说明在唐朝时期，已经出现了温室栽培黄瓜的技术，而到了元，明之后，这种技术越发成熟了。
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