豆粕就是豆渣吗
大豆榨油后剩下的渣子
黄豆用苯把油侵出后,剩下的渣子就是豆粕。用强力压榨出油的残渣叫豆饼。
可以这么理解。
豆渣是产豆浆或者豆腐过程重点副产品,豆粕是榨油后的副产品。
豆粕是豆子榨完油剩下的渣,不过它可以做豆腐。
应该说是有所区别的呃,你说呢。
当然不一样,豆渣是豆奶或者豆腐生产过程的副产品,一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%。豆粕是大豆提取豆油后得到的副产品,豆粕一般呈不规则碎片状,颜色为浅黄色至浅褐色,味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为:蛋白质40%~48%,赖氨酸2.5%~3.0%,色氨酸0.6%~0.7%,蛋氨酸0.5%~0.7%。
不可以这么说,严格的说是豆渣又经过加工的
豆粕:大豆经过提取豆油后得到的一种副产品
豆渣:制作豆浆时剩下的渣滓
豆粕是用黄豆榨油剩下的豆饼,豆渣是做豆腐过滤剩下的渣滓。豆粕可以用来做豆腐,豆渣只能喂猪。
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