凉拌黄瓜凉拌腐竹什么的都适合现在吃，问题是怎么样才能做到味道好口感爽脆呢？
材料腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱做法1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱（如果喜食咸辣味）8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。
首先要入味才好吃，做好放冰箱冷藏半个小时后再吃比较好
新鲜最好吃
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