盐焗鸡翅怎么做才能显黄色?
用料
鸡翅5只,海天盐焗鸡粉2包,栀子或姜黄粉3颗或2勺盐焗鸡翅鸡爪的做法
鸡翅用少许盐和醋搓洗去腥,然后用水冲洗干净沥干水
用一包盐焗鸡粉倒入鸡翅腌至入味,天热可放冰箱
另一包鸡粉加入适量水和栀子或黄姜粉煮开,出颜色
加入腌好的鸡翅及腌料一起煮熟既可,别煮太久
煮熟后捞出,在凉水里醮一下,做出来的成品表面不会有粘粘的胶质
放凉放至冰箱冷藏,冰了才会Q,这是关键
下一篇:学厨师大概多少钱多长时间
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鸡翅5只,海天盐焗鸡粉2包,栀子或姜黄粉3颗或2勺盐焗鸡翅鸡爪的做法
鸡翅用少许盐和醋搓洗去腥,然后用水冲洗干净沥干水
用一包盐焗鸡粉倒入鸡翅腌至入味,天热可放冰箱
另一包鸡粉加入适量水和栀子或黄姜粉煮开,出颜色
加入腌好的鸡翅及腌料一起煮熟既可,别煮太久
煮熟后捞出,在凉水里醮一下,做出来的成品表面不会有粘粘的胶质
放凉放至冰箱冷藏,冰了才会Q,这是关键
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