熬黄花鱼球咋弄
用料：
主料
黄鱼1000克
辅料
青蒜
100克猪肉
100克小白菜
100克调料
花生油
250克食盐
7.5克酱油
10克醋
15克葱
15克姜
10克黄酒
20克芝麻油
10克熬黄花鱼的做法
1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍
2.猪肥瘦肉切丝、青菜切段
3.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸
4.将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成
主料：黄鱼
辅料：青蒜，猪肉，小白菜
调料：花生油，食盐，酱油，醋，葱，姜，黄酒，芝麻油
1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍
2.猪肥瘦肉切丝、青菜切段
3.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸
4.将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成
把黄花和鱼肉一起捣碎团成球，大火转小火熬24个小时即可。
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