安顺市哪里有密封腊火腿？

更新时间：2019-06-18 01:01:33 247次访问

贵州省安顺市哪里有真空密封包装腊火腿的？

大型超市或者网购。

腊火腿要怎么吃

白玉卷：

　　　冬瓜、金华火腿、冬菇、胡萝卜、西芹

　　作法： 

　　1.冬瓜先去皮，切片，用开水烫1分钟，然后把金华火腿、冬菇、胡萝卜、西芹、放冬瓜中间，把它卷起来成一个圆形。

　　2.将圆圈放蒸锅里面蒸15分钟， 即可。

 金腿鲫鱼 

　　主料：鲫鱼 

　　辅料：金华火腿、油菜、香菇 

　　调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉 

　　做法： 

　　1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用； 

　　2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10－15分钟后，取出葱姜； 

　　3、坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜，开锅后淋入水淀粉，待汁浓时出锅即可。 

　　金华富贵炖白菜 

　　材料： 

　　大白菜、香菇、虾米、金华火腿、金针菇、葱。 调料：高汤、糖、黄酒。 

　　作法： 

　　金华火腿切粒，金针菇打结，香菇、虾米等切末，拌匀成馅；大白菜洗净，剥下外层叶片备用，再对切成两半，放沸水中烫软，捞出沥干水分，待凉后在叶片中铺人部分馅料，馅料留一大勺备用；白菜放砂锅中，盖上预留的白菜叶，倒入高汤中火炖1小时，见白菜软透，取出覆盖的叶片，撒上葱末和剩余馅料。 

　　只要记住一点，金华火腿不是主料，它是辅料，可以起到提鲜、增味、滋补的作用，所以千万别暴殄天物，拿来当主料做了。

　　你可以在炖汤，蒸菜里适当的放一些，菜品的味道会好很多。

　　用的时候，将火腿按需切下来，用温水将表面的污物洗干净就可以切片用了，剩余的，就挂在通风阴凉处，切口上抹上一点植物油，可以保存很长时间。

金华火腿也可同样当主料吃的，就是太奢侈了。：）

蜜汁火方　

取一块带皮正方形上方，一斤到一斤半左右，放在大碗中，上铺白糖一斤，旺火蒸；糖完全化了后将汁倒出，再铺一斤白糖再蒸，直到糖再化掉，再将汁倒出，放一颗莲子，糖半斤再旺火蒸，糖化掉最后就可出锅了。

好久以前电视上看到的，大概是这么做的，很神气的一道菜。 火腿汤的做法：

火腿汤的做法很多，有花椒火腿汤，菠菜火腿汤，火腿鲜笋汤，鲫鱼火腿汤等等做法。火腿也以京华火腿为最。下面我们介绍下这几种火腿汤的做法，让我们更多了解怎么做火腿汤，如何做火腿汤。

1、花椒火腿汤 

功效: 温中止痛，健脾开胃。 用 料 花椒3克，火腿肉150克。

花椒火腿汤做法 火腿肉洗净切片，与花椒同入锅加水适量煮汤，肉熟后撇去浮油，调味即成。

适应症: 胃寒呃逆，恶心呕吐，虚寒性胃痛，脾虚泄泻等症。

2、菠菜火腿汤

菠菜性平味甘，入肠、胃经，功能养血、止血、敛阴、润燥，《隋息居饮食谱》认为它能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。所以特别适合秋冬汤品的配料。火腿功能健脾、滋肾，亦为秋冬常用。

材料： 菠菜500克、火腿50克、生姜2~3片。

菠菜火腿汤做法： 菠菜洗净，切为短度状；火腿切为小片状。烧热油镬，下生油两汤匙，爆香姜片，加入清水250毫升（约5碗水量），烧滚后放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，调入少许白糖和食盐便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。

3、火腿鲜笋汤

做法：用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片（即好笋干）配绿色蔬菜，按常规烧汤。

4、鲫鱼火腿汤

原料：

鲫鱼1条（重约300克） 火腿50克 精制油50克 绍酒30克 葱花3克 姜片10克 白糖5克 精盐2克 

鲫鱼火腿汤做法: 

（1）将鲫鱼刮鳞、挖鳃，剖腹除去内脏后洗净，沥干水分，抹干水分，再用刀剞上月牙花刀；火腿洗净切成长条薄片。

（2）先将火腿下入烧锅中，加入适量清水、精盐、白糖，旺火烧沸后，撇去浮沫，加入绍酒，文

火烧熟待用。

（3）将炒锅置于旺火上加热，放入精制油烧至八成热时，放入姜片、葱花爆锅，随即放入鲫鱼，两面略煎，烹入绍酒，再加入火腿汤，小火烧至汤水呈乳白色时，加入味精，即可上席。 

特点: 此汤为苏州风味。色泽红白相映，鱼肉鲜嫩，肥美利口。

一般大一点的超市就会有卖的。