果酱里维生素c含量122%，为什么会超过百分百，而且我看好多食品里都有超过百分之百的选项

更新时间：2019-06-15 12:22:41 158次访问

果酱里维生素c含量122%，为什么会超过百分百，如果说标错了，但是我看了好多食品里都有超过百分之百的选项，例如我看到一款色拉油里的脂肪含量167%，这是什么原理呢

这位先生说的是食品成分表中的 NRV %吧？

是指每份产品中（通常是100克）所含的某种成分 与正常人每日所需量的比值。

以100克为例，维C含量122%，即每食用100克，所吸收的维C是正常人体每日所需量的122%

这应该是对应国家标准中最低含量所得到的百分比，譬如国标中规定vc含量不低于100毫克/100克，产品中达到了122毫克/100克，就可能标为122%了。