回锅肉和红烧肉有区别的吗?看起来好像是一样的,哪个更好吃些?
两个的做法根本不同,,而且出产地也不同
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。
红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
一个是干煸的,一个是炖的,除了都是五花肉做的,区别还是很大,口感也不一样,一个软糯,一个有嚼劲,很香。
名字不同,做法不同,用材不同,,个人喜欢就好.
新鲜的你就吃红烧肉,多种风味的你就吃回锅肉,根据你当时的口感和食欲来决定。
不一样的两道菜,个人口味不同喜好不同
不有队友锅具要求不一样
回锅肉是炒的,红烧肉是烧的
回锅肉和红绕肉做法完全不同
俗话说,众口难调。各人之间的口味不太可能相同。
尤其是回锅肉和红烧肉这样类似的菜品。就个人来说,喝酒的时候我喜欢红烧肉,吃饭的时候我会更偏向于回锅肉下饭。
如果非要讲个道理出来,那就是回锅肉可以加配菜一起炒,有荤有素口感丰富可以改变米饭或馒头的单一口感,所以比较下饭。红烧肉呢整道菜都是猪肉,大碗喝酒大块吃肉比较爽,所以喝酒选红烧肉,吃饭选回锅肉。
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