杭州人为什么那么偏爱茶
杭州作为中国的"茶都",饮茶历史已有千年。早在唐代杭州的茶树大多种在寺旁的天竺灵隐一带,这里自然条件优越,灵山秀水加上养茶人的精心照料,杭州的茶自然是茶中上品。唐代时期杭州人将茶制成茶饼,煎煮后连茶带汤一起饮用 ;宋代时将茶饼蹍末,以盏盛之 ;明朝时舍去了各种繁琐的程序,直接冲泡品味茶水最原始的香味,并且沿用至今。
上世纪90年代,杭州人饮西湖龙井变得简单,以透明容器盛茶,以85度热水冲泡,清晰地可以看到茶叶在容器中翻腾舞蹈,清晰的可以看到茶水浑然天成黄绿二色,犹如中国的水墨画,浓淡两相宜。
因为杭州市西湖龙井的原产地,所以当敌人喜欢喝茶。
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