更新时间：2019-01-26 05:20:42 111次访问
200/（800+200）*100%=20%
物理理论上的占比应当是20％，如同上面网友计算的那样。而实际上占比要低一些，原因是面团中的淀粉和水发生了化学反应（水解反应），占用掉了一部分水，生成了蔗糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖。
应该是水和面粉的总重量除以水的重量的商就是
百分之二十
200/(200+800)
忽略其他因素，一般来说应该是200/1000=20%
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