更新时间:2018-10-10 13:09:17 150次访问
加点盐,防止面团“掉劲”,做馒头俗语常说:“碱是骨头盐是筋”,是为了增加面团的韧性和筋度。
普通面食和面加入食盐有筋道作用。发面放食盐除了调味,没什么作用。
它的功效与作用就是填饱人的肚子,还有就是有咸味~~~
吃起来劲道,有嚼头。
应该是加小苏打吧
加入少量食盐,这样发出的面气泡多,蒸出的主食松软可口。
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