更新时间：2018-10-06 05:07:11 175次访问
发酵：将处理好的豆曲装入罐中至八、九成满，装时层层压实，置于28℃～32℃恒温室中保温发酵。发酵时间控制在15天左右。
最佳温度25度
做水豆鼓发酵的合适温度大约是36度。
根据一般要求温度要达标
最合适的发酵温度是:40-42℃
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