刚买的新铁锅要怎么清洗？
刚买回来的铁锅可以先倒入醋 烧开 洗干净 然后 买来猪肉肥膘 然后将锅烧热烧干 将肉放在里面 小火 会出油 用筷子夹住肉将油均匀涂在锅内壁 等锅冷了 洗干净就可以用了 我们这里叫做养锅 呵呵
刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了． 首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．（但一定要开油烟机啊） 这个土方法挺管用的．试试看．我家新买的铁锅就是这样子处理的． 不过铁锅终归是铁锅，一定也要保养，在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的． 此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。 至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。
先用热水把锅清洗干净。然后用棉线的抹布沾植物油反复擦锅，同时用文火加热，我们这里把这种方法叫练锅。还有，可以买一些猪油用新锅耗一次就可以。
先用型煮半锅开水，煮开了刷锅，倒掉，然后用猪皮擦锅里边，到铁锅里边变得油光光的为止。
用肉皮制作一下
用淘米水煮一次，再用油热锅。
用砂纸除锈后，用生猪油猜一遍
加热后使用肉皮擦
新锅用用油热一下就好
新铁锅使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干净就可以用了。作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈。
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