鳗鱼汁的做法

更新时间：2018-09-03 17:16:05 127次访问

材料：浓口酱油350cc， 味醂300cc，砂糖250g，煮酒100cc

步骤：

1、先将料理酒做成煮酒，煮酒就是将料理清酒煮开放火把里面的酒精蒸发掉。

2、然后加入味醂，浓口酱油，砂糖。

3、最后和满鱼骨小火熬制成稍微黏稠状即可。

米酒1杯，桂皮5公克，细冰糖1/2杯，蚝油1杯，辣椒酱1/2杯，咖哩粉1茶匙，鸡精粉1大匙，茄汁2大匙，胡椒1茶匙，乌醋1/4杯

做法

1.将米酒、桂皮和细冰糖，以中火煮到沸腾后放凉，捞除桂皮。

2.再加入其他材料，一起拌匀即可。

1.鳗鱼洗净，切段连皮放入盘中。

2.把大蒜生姜切成末，干辣椒切成小段，倒入生抽调料碗中，加入少许盐和鸡精调匀。

3.把调好的调料倒入鳗鱼中，放入蒸锅时间约为15分钟。

4.正好后撒入适量葱花即可。