哪些食材烹饪前要焯水? - 爱问答

(爱问答)

哪些食材烹饪前要焯水?

个人认为,所有肉类,豆类都需要。

基本上肉类都必须焯水,去腥,当然也可以放料酒等等。

还有就是味道比较重的,可以稍微去点味道

要肏水的蔬菜有,长豆,白菜,苦瓜,芹菜,芥蓝,西兰花,花菜

菌类四季豆肉类

有很多,最常见的菌类,市场买的肉类,家禽。

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