如何用自动烹饪锅做腐乳猪蹄？

更新时间：2018-07-23 05:00:44 137次访问

主料及配料【主料】猪蹄2只【调料】葱3段，干辣椒2个，红腐乳3大块，姜3片，酱油5毫升，冰糖15克，大料2粒，料酒15毫升，盐2克，油30毫升【水量】1200毫升（含所有液体调味料）

主料处理要点：1.猪蹄用白醋水泡30分钟；2.将猪蹄刮毛洗净，劈成4块；3.锅内做水焯至断生，洗净。

步奏详解：1.猪蹄用白醋水泡30分钟，将猪蹄刮毛洗净，劈成4块；2.锅内做水焯至断生，洗净；3.葱切段，姜切片；4.锅内放入调料和水，放入处理好的主料；5.按“腐乳猪蹄”键；6.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀即可；

要点：1.没有冰糖也可以用白糖替代；2.腐乳不能少加，如果是小块腐乳就多加几块,调成腐乳汁；3.最后收汁如果不粘稠，可以启动”干锅炒”键进行二次收汁；4.出锅时如果猪蹄粘在锅底，可以静候一会儿，并多搅拌几下。