干菜心的做法
干菜心炒肉丝的做法步骤
1. 干菜心冷水发30分钟、绿豆粉丝冷水发30分钟洗净备用 猪瘦肉切丝放酱油淀粉，青辣椒切丝，大蒜切丝备用
2. 炒锅放油烧热，放入花椒粒，放肉丝微爆，放入蒜微爆出香味，加酱油适量放入菜心和青辣椒翻炒，待菜八成熟放入盐适量、将粉丝加入翻炒均匀准备出锅装盘即可
凉拌万年青干菜心的做法步骤
1.干菜心用凉水泡上，中途需要换水，去杂质。
2.30分钟之后，捞起来把水分挤干，再用烫开水泡1分钟。
3.一分钟之后，把万年青捞出，挤干水分。
4.加麻油、盐、蒜末、鸡精、白糖调味，拌匀。喜辣的可以加入辣椒酱、小米辣等。
5.想要有饭店的造型，就找一个小容器。把拌好的菜装在容器里，倒扣出来就是造型啦。 鱿鱼干菜心粒粥
1.鱿鱼干用清水浸泡30分钟 2.清洗干净，切成条状 3.把菜心切成一粒粒 4.大火把米煮成粥，加入鱿鱼干，姜丝，最后1分钟加入菜心粒，适量的油。
将菜心晾晒一下，洗净，在沸水中烫直变色，再晾晒至干。
蒜蓉炒菜心
1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅，放进蒜蓉，爆香
3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可