蛋白和蛋黄哪个更有营养？
蛋黄的营养全面，蛋清主要补充蛋白质
我觉得是蛋黄更有营养。
蛋黄的营养比蛋清更高
都很有营养
当然是蛋黄营养丰富啦，蛋黄富含各种维生素、卵磷脂、高质量的蛋白质等等。而蛋清虽然也富含蛋白质，但是百分之八九十都是水分。
相同的东西才能比较啊
各有侧重。蛋清是蛋白质含量高。蛋黄卵磷脂含量高。
营养成分不同
蛋黄比蛋清营养成分更多些。有人担心蛋黄里的胆固醇高，蛋黄里有200毫克胆固醇，但蛋黄的胆固醇不会提高人体内胆固醇的含量。人每天需要的胆固醇上限是300毫克，每天吃一个完整的鸡蛋是没有问题的。如果担心胆固醇高的话，每天吃第二个鸡蛋时可以只吃蛋清不吃蛋黄。
仅就营养而言，肯定是蛋黄更胜一筹
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