做芝麻桃酥需要什么材料?
做芝麻桃酥原料: 1、低筋面粉 600g 2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g) 3、酥油 300g(没有酥油可以换成猪油,不过酥油比较香) 4、鸡蛋 60g(约1-2个,视大小决定) 5、泡打粉 6g 6、臭粉 2g(这个只要一点点,千万不要多) 7、苏打粉 5g 做法: 1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀; 2、将酥油放入,继续拌匀;3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟;4、将小面团揉圆后压扁,再排入烤盘中,洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰,再刷上鸡蛋液,然后放入烤箱,中层,上下火170度20分钟,然后转上火,将烤盘放入上层,3分钟上色后出炉冷却即可。
木糖醇110克面粉300克
泡打粉3*1/4勺、小苏打3*1/8勺
鸡蛋30克
黑芝麻40克
原料
植物油165克
木糖醇110克
面粉300克
泡打粉3*1/4勺、小苏打3*1/8勺
鸡蛋30克
黑芝麻40克
做法
1、鸡蛋打散,30克装入碗内,其余留作刷表面用。
2、加入色拉油。(不要太多
3、加入木糖醇(可以是等量的白糖)。
4、加入面粉(普通面粉即可)。
5、倒入黑芝麻。
6、加入泡打粉和小苏打。(最好事先将粉类混合,不然,在碗内将粉类先混合,再和液体搅拌到一起也可)
7、搅拌至全部湿润成团,不可过分揉搓。
8、取一小块面团,揉捏成圆球。
9、按压,成小饼。
10、全部整形完成。
11、表面刷蛋液(也可以不刷)
12、烤箱预热,190度,15分钟即可。
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