什么是藜麦？

更新时间：2018-06-01 05:47:47 141次访问

藜(读音lí)麦 (学名:Chenopodium quinoa Willd)，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为"粮食之母"。

藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。

就是现在的荞麦

藜麦是一种农作物。藜麦原产地主要分布在南美洲的玻利维亚、秘鲁、厄瓜多尔等地，是这些国家和人民的重要粮食，具有耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱等特性。近些年来，我国也在大力发展藜麦种植。

藜麦

产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。藜麦是唯一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，