淀粉是由什么农作物磨成的粉
勾芡用的淀粉
各种淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。性。
绿豆淀粉
绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
马铃薯淀粉
马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
小麦淀粉
小麦淀粉是麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。
甘薯淀粉
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
此外，还有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉，荸荠淀粉等。
好多农作物都富含淀粉，如玉米、土豆、红薯等等等等。
市场上卖得最多的是玉米淀粉，因为价格便宜。土豆、红薯、芋头、小麦、大米、绿豆等许多粮食都可以制作淀粉。
一般是的玉米和地瓜磨成的粉
粮食类作物都可产出
淀粉是生产出来的，不是磨出来的
地瓜 玉米 土豆
很多粮食都可以生产淀粉，比如红薯，玉米，豆类，藕都可以
淀粉可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得
常用的是玉米和薯类。
主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。
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