烟是火字旁烟抽多了必须喝水或茶；酒是水字旁且尝起来是辣的那岂不是要用甜的东西来弥补、中和？
既然是三点水字旁的，为什么不能用带火的有火性兜火的食物来和水作相反作用的？
汉字不是你这样理解的。
汉字是意音文字，一个汉字通常表示汉语里的一个词或一个语素，这就形成了音、形、义统一的特点。
烟（形声。字从火，从因，因亦声。“火”指“烟”的原体；“因”指对“火”的沿袭。“火”与“因”联合起来表示“火气的扩大和蔓延”。本义：扩大和蔓延了的火气。说明：本字亦写作“火垔”，字从火从垔（yīn），垔亦声。“垔”本指“西部黄土高原”，转义指“高地”。“火”与“垔”联合起来表示“在高地上燃火”。本义：烽火（边防报警用）。辨析：“火因”和“火垔”。“火因”从“火”为“因”、“烟”为“果”的逻辑角度造字表意；“火垔”则从边塞报警的角度造字，其造字时代当在商代，那时居住在陕甘青一代的西戎牧羊人（即古羌人）在冬季大雪覆盖草地、羊群冻饿死去时常常入寇中原边鄙，抢掠食物和财产。
酒(会意。从水,从酉( yǒu)。“酉”本义就是酒。“酉”亦兼表字音。本义:用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料)
汉字是“形、音、义”的结合体，大多数汉字是由形旁和声旁组成的。六书是汉字构字的基本原理。在《周礼》中就提到了六书，只是没有说明具体内容。到了东汉，许慎在《说文解字》 中，详细阐述了“六书”构造原理：象形、指事、会意、形声、转注、假借。
象形：这种造字法是依照物体的外貌特征来描绘出来，所谓“画成其物，随体诘诎”是也。如日、月、山、水等四个字，最早就是描绘日、月、山、水之图案，后来逐渐演化变成如今的造型。
瓜是一个象形字。“瓜”字中，两撇表示藤，中间竖钩表示瓜，捺表示叶。“葫芦科植物的统称”就是“瓜”的本义。“形状像瓜”，在现实生活中有很多东西像瓜形的，比如，“瓜皮帽”是帽子的一种；“瓜皮船”是船的一种。“像切瓜一样”，瓜的命运是要被切分的，由此引申出此义。人们用“瓜分”表示分割或分配。又指若干强国联合起来分割弱小或不发达国家的土地。“傻瓜”，表示不聪明，这一词来自古代的“瓜子族”，春秋时期生活在瓜州（甘肃敦煌一带）姜姓人被称为“瓜子族”，他们十分勤劳，受人雇佣时总是一刻不停地干活，可是有些人把他们这种老实的习俗看作“傻”，于是就有了“傻瓜”了。
指事：这是指表现抽象事情的方法，用象征的符号，或在象形字上加上符号来表示某个词。所谓“各指其事以为之”是也。如人在其上写作“上”，人在其下写作“下”，“刃”，在刀口上加一点，表示这里最锋利，这就是刀刃，等等。自大一点就是“臭”，“富”有田的人，“穷”靠用“力”打工，“贱”的繁体是“贱”，右边两个“戈”，为钱而争斗，自然是“贱”。
有些形声字，随着汉字的改革表音部分的读音有了变化，已经不起表音的作用了，如果再读半边就要闹笑话。“秀才识字读半边”又成了对“秀才”们读错字的讽刺。
会意：这种造字法，是用两个或几个字组成一个字，把这几个字的意义合成一个意义。如“日”和“月”组起来，就是日光加月光变成“明”。“人”字和“言”字合成“信”字，意思就是人过去所言有信，就是这个人很遵守自己说过的话，“休”，“人”和“木”合在一起，一个人靠在树上，表示休息。
有些会意字是两个或几个同样的字重叠组成的。二字重叠的多是左右的并列结构，三字重叠的多是塔型的上下结构，看起来像体操活动中的叠罗汉。例如三个“人”组成“众”；三个“火”组成“焱”；三个“木”组成“森”；三个“日”组成“晶”；三个“直”组成“矗”；三个“水”组成“淼”；三个“口”组成“品”等。
会意字由于字形的变化太大，已看不出它们的字源了。例如妇女的妇字，为什么在女旁加个歪山呢？正确的字源分析只能从繁体字“妇”中才能看出。这个“妇”字左边的“女”旁指妇女，女旁的“帚”是扫帚，前后合在一起的意思是妇女拿着扫帚在家里劳动。“女、帚为妇”和“力、田为男”是符合当时的“女内男外”、“男耕女织”的社会情况的。这类不容易看出字源的字相当多，人们叫作“破体字”。
“她”是现代汉语里常用的一个人称代词，专指第三者的女性。此字是古代“姐”字的异体，20世纪20年代由刘半农首先作为第三人称女性代词使用，并非新造字。
转注：这是用于两个字互为注释，彼此同义而不同形，汉代许慎解释道：“建类一首，同意相受，考、老是也。”这怎么说呢？此二字，古时“考”可作“长寿”讲，“老”、“考”相通，意义一致，即所谓老者考也，考者老也。《诗经·大雅·棫朴》亦云：“周王寿考”。
假借：此法简言之，就是借用一字，去表达别的事物。一般来说，有一个无法描述的新事物，就借用一个发音接近或是属性近似的字根，来表达这个新事物。例如“又”，本来是指右手（最早见于甲骨文），但后来被假借当作“也是”的意思。又如“闻”，本意是用耳朵听的意思，《大学》中就有“视而不见，听而不闻，食而不知其味”，后来被假借成嗅觉动词。
喝酒之前喝点牛奶比较好
文字不要刻意曲解。酒是辣的是因为刺激舌头上的味蕾产生的感觉，而喝酒之后吃水果补充维生素能解酒，而维生素的主要味觉是酸味。
只所以水火能中和，人们喝酒时，一般都同时抽烟。而且心情都不错。中和效果不错的。
这个好像没有什么科学依据，喝酒前要适量吃些食物，保护胃粘膜是的。说的很有道理。