做烧麦是用饺子皮么？
不是的。烧麦皮是用一层面，一层土豆淀粉及特定的像走锤一样的擀仗擀出来。烧卖皮应该像纱一般...而饺子皮像棉袄...明白吗？饺子皮太厚了...而且烧卖是蒸熟的，蒸出来皮是透明的...
可以用，在用擀面杖撑大点
不是，不过你也可以用
不是。烧卖皮需要加筋上油。
用的是烧麦皮
完全可以，买回来自己再擀出褶边就行
现在的烧麦我看都不像正宗的。烧麦皮硬并且蒸出后拙口处有白面，以羊肉烧麦为最。可以在面粉中加蛋清(注意加蛋清不要蛋黄,这样皮发硬)，蒸好后皮雪白发干.在面粉中擀皮时，做好后表面粘许多干面粉,放一会在蒸.
烧麦啊，这个我可以回答。在家自己做过。普通面粉伽少量淀粉，和面比饺子面硬比擀面条的面团软。擀饺子皮，比平时包饺子的片薄。还行。蒸出来能吃。
后来，问过做烧麦的师傅才知道：菜市场普通的混沌皮就OK了
不是一样的
这两个不是一个东西
当然不一样了。烧卖是蒸的，饺子是煮的,烧麦皮非常薄
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