炸丸子应该怎么弄呢
1.三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会
2.淀粉加清水制成淀粉水备用
3.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀
4.放入淀粉水
5.用筷子沿一个方向搅拌至上劲
6.锅中放油，七成热
7.锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中
8.入锅炸至金黄熟透即可
还是按照某一特定菜谱来试一试，因为光是这道菜就有许多不同作法。
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