更新时间：2018-03-22 00:28:48 133次访问
藕去皮，切块，放入盐水中浸泡半小时
老藕一般用于煲汤
高压锅提前压制，然后在做菜
老藕炖肉吃才嫩。
老藕做嫩要领：
1.切薄片
2.切后不冲水
3.旺火
4.醋炝快炒
5.尽快出锅
先过一遍热水，再和猪骨黄豆一起煲，煲掉三分之一的水即可收火。
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