没有小苏打,可以做油条吗?
可以。小苏打是为了让油条炸的时候发的更大根。没有也是可以的。
酵母和盐用温开水化开后，倒入面粉中，和成软硬适中的面团用保鲜膜包住饷20分钟。
把保鲜膜打开，面团表面刷一层油再把面团揉匀后继续用保鲜膜包住饷20分钟，重复3次。然后将面团放至温暖处发酵至2倍大。
案板撒上干面粉，把面团擀成0.5厘米厚。用刀切成两指宽的面条。
把2条面条叠在一起，用筷子在中间压一下。两手捏住面条两端，一边拉长一边旋转。生油条就做好了。
锅内放入油，油热后放入油条，并用筷子翻转，炸至金黄即可。
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