第一次吃，这个为什么会发紫
第一次吃，这个为什么会发紫
如果是铁棍山药就能吃。因为铁棍山药中含有丰富的铁元素，山药刮皮后呈紫红色都是正常的，紫色是铁棍山药的标志，一般山药身上没有紫色，是锈迹，没有任何问题的，不削皮可以看见，削了皮有一层淡淡的紫色，是正常的。削皮后产生的紫色，褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素
氧化了，要泡水才不会氧化
山药吗？氧化了吧
这是不可能的，自然规律
氧化作用力
这就是氧化了
正常的食物氧化
正常的氧化啊。
这个是氧化了
这是在空气中氧化导致的，没关系这是正常的
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