花蛤蒸蛋怎么做?
花蛤蒸蛋 此菜做法非常简单
原料:花甲、鸡蛋、食用油。
做法步骤:
第1步、花蛤洗干净。鸡蛋打散加入少些盐与油,倒入自来水,水与蛋液的比例是2:1。鸡蛋如是从冰箱中拿出来的,要让它缓和成常温。
第2步、小锅烧开水,把花蛤倒入煮至全开状态捞出。
第3步、拿一个深些的盘子,在盘底抹些油。 第4步、把花蛤放入于盘中。
第5步、用一个筛子放在中间,把打好的蛋液从上面倒下。过筛更好吃。
第6步、蛋液不要倒太多,还要露出花蛤来,造型更好看。
第7步、锅里水烧开后,把蛋液放入锅里隔水蒸制熟透即可。
材料:
花蛤10个,鸡蛋2个,生抽、盐、油、黄酒、小葱、枸杞适量
做法:
鸡蛋加盐搅打均匀,加温水1小碗、黄酒3滴,边加边搅拌,撇去蛋液上的泡沫,放入文蛤。碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、油,撒上葱花和枸杞。
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