香菇为什么被称为山珍之王
香菇是最常见的食用菌之一，又称冬菇、花菇等，因其独特的菇香而得名。香菇味道鲜美，香气怡人，营养丰富，同时具有较高的药用价值，享有“山珍之王”的美誉。香菇富含蛋白质，而脂肪含量却很低，自古就被认为是延年益寿的珍品.
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 ⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 ⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。 ⒋ 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 ⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇是最常见的食用菌之一，又称冬菇、花菇等，因其独特的菇香而得名。香菇味道鲜美，香气怡人，营养丰富，同时具有较高的药用价值，享有“山珍之王”的美誉。香菇富含蛋白质，而脂肪含量却很低，自古就被认为是延年益寿的珍品，秋冬进补自然少不了它。那你知道吃香菇有哪些好处吗？
香菇
秋冬滋补吃点香菇好处多
1、提高免疫力
香菇中含有大量蛋白质、维生素、矿物质和人体必需的氨基酸，经常食用香菇不但能补充身体所需营养，还能增强机体免疫力。
2、保肝防癌
香菇中的香菇多糖能够降低血清转氨酶水平，具有保肝排毒作用。实验证明，香菇多糖能激活巨噬细胞并增强其吞噬作用，具有一定抗肿瘤作用。另外，香菇多糖还能增强人体抗病毒能力，常吃香菇有助于预防流行性感冒。此外，香菇中含有的双链核糖核酸也能抑制癌细胞的分裂，因而癌症初期或癌症手术后的人群坚持每天摄入一定量的香菇对稳定病情和控制癌细胞转移有利。
3、预防心血管疾病
香菇中含有的香菇多糖、核酸物质、香菇嘌呤、维生素及矿物质锌、硒等成分能够抑制人体对胆固醇的吸收和合成，防止胆固醇沉积在血管壁，保持血管年轻有弹性，从而起到改善和预防心血管疾病的作用。
香菇
4、益气补虚
香菇的蛋白质中含有高达18种氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸，同时还含有大量矿物质，如钙、铁、磷、锌、硒等，有“荤中之素”的美称，具有益气补虚、健脾养胃的功效。
5、促进骨骼发育
香菇中的麦角甾醇（维生素D原）含量丰富，这种物质经日晒后转化成维生素D，能够促进小孩子身体、骨骼、牙齿的生长发育，有利于预防佝偻病。
6、益智健脑
氨基酸是促进大脑发育的重要物质，有研究发现智商的高低与大脑中的氨基酸水平密切相关。香菇含有高达18种氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量丰富，常吃香菇对智力发育十分有利。同时，香菇中丰富的蛋白质和矿物质也有益智健脑作用。
香菇
7、美容养颜
香菇富含维生素、多种矿物质等，这些成分能够促进血液循环和新陈代谢，对保持肌肤年轻和抑制黑色素沉着有一定作用。
8、防治便秘
香菇中的膳食纤维能刺激肠壁蠕动，促进体内有害物质和粪便的排泄，有助于预防和改善便秘。
香菇是很多人在平时生活中都非常喜欢吃的一种食用菌类食物，经过最新的研究发现，经常吃香菇可有效起到防癌抗癌的作用。今天，松茸公主夏无敌就来给大家介绍下这位“山珍之王”。
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“真菌皇后”、“素中之肉”的美誉，是颇受称赞的药膳。香菇对气血亏虚、不耐劳累等，具有调理作用。特别是野生的香菇，对补气祛湿的作用更为明显。
而且香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有""山珍之王""之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
在香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。相关研究发现，香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。
更厉害的是在香菇中还含有一种高分子量多聚糖，能够提高人体的免疫功能。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
吃香菇还可以起到去除牙垢的作用，这是由于香菇对牙齿有非常好的保护作用。之所以能够保护牙齿，是因为香菇中含有大量的香菇多醣体，它可以抑制牙菌斑的形成。
中老年人常吃可延年益寿，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
松茸
它是一种菌类，因为过去被过度的采摘，导致它的数量非常的稀少，如今它被称作“山珍之王"，6年仅长50克。
如果不认识松茸的话，可以先去看一下日常生活中的菌菇，它和菌菇长得还是非常像的，但是松茸可不是普通的菌菇，它非常的珍贵，而且营养价值很高，它最早被发现是在7000年以前，而且是我国的祖先最早发现的！
在7000年前就发现这种美味，松茸它的价值也是与日俱增，只是它对生存条件要求非常的苛刻，而且松茸根本就无法人工种植，它们只会生长在特别寒冷，特别高的绝地之境，所以说它们生长的地方人迹罕至！
松茸生长在高寒地带，所以它的生长也是非常缓慢的，据专家说它6年长不到50克，大家可以想象一下，50克也就是不到一两的重量，却需要6年的时间，而且这6年还要保证不生病，不出现任何的差错，所以它的数量非常的稀少，但是松茸它本身的价值非常的高，不仅含有一些抗生素物质，而且松茸没有任何的毒副作用，它可以说是一种纯天然的无污染的滋补品！
所以人们称它为山珍之王，即便价格非常的昂贵，市场上却也是供不应求的，而且松茸还被国家列为二级濒危保护物种，在《西虹市首富》中，王多余为了花钱，除了鲍鱼大龙虾之外，要的顶级食材就是松茸！可见它是素菜中的极品！那么它的价格也是不容小觑的！据说现在一斤好点的都要好几百了，如果品质非常不错松茸，就要上千元一斤！
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