饭店炒菜用的是什么油?味道很好。 - 爱问答

(爱问答)

饭店炒菜用的是什么油?味道很好。

好像是用来炒蔬菜的。

味道好的就是好的油炒的菜

饭店炒菜大多使用的是猪油,再加上一定的火候、厨师的高超技艺,煸炒出来的菜味道非常的美味。

中餐的色香味,不仅是烹调用油一物的作用。涉及到食材,刀工、火候,配料,调料的相互配合。

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