为什么饮料加工过程已经高温湿热灭菌了,成品还是出现霉菌性变质? - 爱问答

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为什么饮料加工过程已经高温湿热灭菌了,成品还是出现霉菌性变质?

是车间卫生的问题,车间里要加紫外线杀菌,地面喷洒消毒液。进车间的工人要经过风帘,要更换白色工作服,工作服要定期清洗,要把头发塞进帽子。饮料加工装瓶之后,在流水线上用紫外线照射一下(30秒以上),对防腐有帮助。

是在灌装时的污染。

空气隔绝还是不行吧

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